Le steak du boucher à déguster avec de bonnes frites !
180g environ
Pièce de bœuf au cœur tendre, découpée soigneusement par le boucher, le morceau qu’il vous faut pour manger un bon steak-frites ! Nos steaks proviennent de bœufs français élevés dans la région, de race charolaise.
Évitez de piquer la viande afin de conserver tout son goût.
A la poêle : à cuire dans une poêle huilée et bien chaude pendant :
– 2 minutes de chaque côté pour une cuisson bleue.
– 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
– 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
– 8 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite
.
Au barbecue : Sur un gril bien chaud, déposez le bifteck à l’aide d’une pince et faites griller :
– 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
– 7 à 8 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite.
À accompagner d’une sauce au poivre ou forestière.
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